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烩羊杂的做法步骤

1.外购羊头肉。

2.将羊头肉切成薄片。

3.葱花、香菜切好。

4.蒜末、姜未切好。

5.土豆粉条提前用冷水浸泡回软。

6.羊油辣椒不能少。

7.羊肉汤。

8.取适量羊肉汤，放入羊油辣椒。

9.放入羊头肉。

10.放入粉条。

11.适量豆丝（可有可无）。

12.放少许菠菜。

13.放姜蒜末。

14.放盐、味精、胡椒粉调味。出锅时放葱花和香菜。

15.成品。香辣爽口。

小窍门&温馨提示

1.煮羊杂汤最好，羊肉汤次之。
2.羊油辣子不能少。
3.其他食材可根据自己喜好酌情增减。